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Pasta con camarones, vegetales y crema ácida

Ingredientes

  • 300 g de penne rigate.
  • 3 granos de pimienta negra.
  • 1 cucharada de caldo de vegetales en polvo.
  • 3 tazas de espinacas baby.
  • 1 cucharada de ajo en polvo.
  • 350 g de camarones.
  • 1 taza de zanahoria rallada.
  • 1 taza de granos de maíz.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 200 g de crema ácida.
  • 2 cucharadas de mayonesa.
  • Sal al gusto.

Preparación

  1. Cocina la pasta en una cacerola con una cucharada de caldo de vegetales en polvo y dos pimientas. Cuece por el tiempo que indique la marca de tu pasta. Debe quedar al dente. Cuando esté lista, deja enfriar.
  2. Pica finamente las espinacas.
  3. En una sartén, añade una cucharada de mantequilla seguida de las espinacas, el ajo en polvo y los camarones. Cocina por un par de minutos.
  4. Añade la crema ácida y la mayonesa a la pasta que ya se ha enfriado e integra todo.
  5. Por último, añade las zanahorias, los granitos de elote, las espinacas y los camarones y asegúrate de integrar todo.
  6. Puedes servirla así o, si lo prefieres, refrigerar por una hora antes de servir.
  7. Siempre que pensamos en recetas con camarones se nos vienen a la mente platos complicados o que llevan mucho tiempo de elaboración, pero con recetas tan sencillas y rápidas como esta exquisita pasta con camarones, verás lo fácil que es crear nuevas combinaciones.
  8. Comparte este apetitoso bocado en tus redes sociales y enseña una nueva forma de comer camarones.

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