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SOPA DE PAPA Y PUERRO

 (Esta receta es para 4-6 porciones) 

Ingredientes: 1/2 barra de margarina 1 cebolla pequeña, picada 3 tallos de puerro picados 1/2 libra de papa, cortada en cuadros de aprox 2cm 3 1/2 tazas de consome de pollo (preparado) sal y pimienta (al gusto) 2/3 taza de crema, (opcional) esta se usara a la hora de servir la sopa 2 cucharaditas de tallos de cebollin cortado en pedacitos (para adornar el plato)

Preparacion: Derrite la mantequilla en un sarten grande a fuego mediano, luego agrega las cebollas, el puerro y la papa y sofrielos suavemente por unos 2-3 minutos hasta que esten suaves pero no dorados. Luego agrega todo en el consome de pollo ya preparado y dejalo hervir por aproximadamente unos 15 minutos a fuego lento. Echa todo en la licuadora y licua hasta que este espeso y pon todo de regreso en una olla para que lo sirvas calientito, sazónalo con pimienta y sal a tu gusto. Sírvelo en un plato hondo decoralo con una cucharadita de crema y deja caer un poco del tallo de cebollin a tu gusto. 

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